Đặc sản ở Tà Đùng nhất định bạn phải thưởng thức

Nhắc đến Tây Nguyên đa phần mọi người nghĩ nơi đây đất đỏ cằn cỗi, rất ít địa điểm thư giãn, giải trí. Ngoài Đà Lạt, Tây Nguyên còn ôm ấp một “ Vịnh Hạ Long trên cao”. Không ồn ào, không đông đúc Tà Tùng mộc mạc, hoang sơ cùng với vô vàn món ngon độc đáo. Đặc sản ở Tà Tùng mang đậm nét văn hóa độc đáo của người dân bản địa nơi đây. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để du khách có một chuyến đi ý nghĩa nhất.

Sơ lược về Tà Đùng

Tà Đùng là một khu bảo tồn có diện tích 22.103 ha, thuộc xã Đắk P’lao và xã Đắk Som, huyện Đắk Glong tỉnh Đắk Nông, cách thị xã Gia Nghĩa khoảng 45km. Hồ Tà Đùng được dân du lịch hay ví von là vịnh Hạ Long của Tây Nguyên, với khung cảnh nên thơ, làm xao xuyến lòng người. Đây là nơi lý tưởng cho các loại hình du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, leo núi cho du khách.

Không phải tự nhiên mà mà Tà Đùng được mệnh danh là Vịnh Hạ Long trên cao. Bởi khi đến đây bạn sẽ được đắm chìm trong một khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, non nước hữu tình. Trên mặt nước trong xanh soi sáng cả bầu trời lại nhấp nhô những ngọn đồi được tạo ra bởi đất đỏ bazan với những ngọn cây xanh mướt, tạo cảm giác mát mắt, thỏa mãn.

Tà Đùng cũng là địa điểm trú ngụ của ⅛ loài chim đặc hữu của cả nước ta. Đến với Tà Đùng bạn không chỉ được ngắm nhìn đơn thuần nằm một chỗ, bạn có thể di chuyển đến nhiều địa điểm tham quan cực kì tuyệt vời. Chắc chắn sẽ là chuyến đi ý nghĩa cho khách du lịch thập phương.

Ở Tà Đùng có những đặc sản gì ? 

Mỗi chuyến đi chơi nhất định không thể thiếu những món ngon làm no những chiếc bụng rỗng. Đến Tà Đùng bạn không cần lo lắng, bởi người dân nơi đây có vô vàn những món ngon, những đặc sản độc đáo thu hút mọi du khách. Đặc sản ở Tà Đùng có màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm ngon, lại giàu chất dinh dưỡng cho con người.

Sau đây là một số đặc sản ở Tà Đùng mà bạn nhất định không thể bỏ qua khi đến với “ Vịnh Hạ Long trên cao” của mảnh đất Tây Nguyên : 

Cá lăng sông Sêrêpôk: 

Cá lăng sông Sêrêpôk là loài cá sinh trưởng trong môi trường nước chảy ngược tại Sông Sêrêpôk nên thịt cá lăng rất dai và ngọt. Được đánh bắt và chế biến khi còn tươi sống, cá lăng ngon nhất khi chế biến thành món nướng, hấp, xào tỏi hay nấu cháo. 

Lẩu Lá rừng: 

Lá Rừng là nguyên liệu vô cùng phổ biến tại nhiều nơi của rừng Tây Nguyên. Chính vì thế đây cũng được xem là một trong những hương vị đặc trưng. Phần lớn lá rừng được sử dụng để chế biến món ăn này được người dân bản địa phát hiện ra khi đi rừng và dùng như một thứ rau để ăn trên nương, trên rẫy.Tất cả các loại rau đều không có độc, không kỵ nhau và đặc biệt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. 

Khi ăn món đặc sản này, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng, vị nồng cùng vị ngọt tự nhiên của các loại rau rừng vô cùng cuốn hút. Lẩu Lá Rừng đã trở thành một món đặc sản nổi bật mà bất cứ ai khi đặt chân đến đây cũng nên nếm thử.

Cà đắng của người Ê đê:

Theo người Ê Đê, cà đắng không ăn sống như cà pháo mà chỉ ăn chín. Có thể mua nhiều về cắt miếng phơi khô, treo giàn bếp dùng dần; trước khi nấu đem ngâm nước chừng 5 – 10 phút, cà mềm và vị đắng vẫn không mất đi. Thưởng thức các món ăn chế biến từ cà đắng của người Ê đê, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của núi rừng Tây Nguyên. Lúc đầu sẽ cảm nhận được vị đắng của cà, cay của ớt rồi cuối cùng là vị ngọt của cá khô.

Canh thụt đọt mây:

Món ăn này được kết hợp từ các loại rau rừng như lá bép (còn gọi là lá nhíp), đọt mây, cà đắng với các loại cá suối để cho ra món canh đậm chất dân dã mà lại vô cùng hấp dẫn. Cái tên “canh thụt” xuất hiện từ việc ngày xưa, khi người dân đi làm, thường nấu canh trong những ống tre, ống nứa mọc trong rừng.

Cách chế biến độc đáo của món này chính là được nấu trong ống lồ ô, bên trong là 10 loại nguyên liệu bao gồm tôm, cá tươi hoặc khô nấu cùng các loại rau như lá bép, ớt, củ nén và nhiều loại gia vị khác…chỉ nghe thôi đã ngửi được mùi thơm nồng và bùi béo của đọt mây hơi cay cay của ớt. Ăn món này vào ngày mưa thì còn gì tuyệt hơn.

Cá kìm hồ Tà Đùng:

Cá kìm có thể sống ở nhiều môi trường nước khác nhau như lợ, mặn và ngọt. Cá sau khi đánh bắt đa phần sẽ được phơi khô. Khi chế biến cá kìm có mùi thơm ngậy, xương mềm và thịt cá chắc, thích hợp khi ăn với cơm nóng. Cá kìm tươi cũng được sử dụng để kho thịt ba chỉ, là món ăn được nhiều chị em yêu thích. Với hương vị đậm đà, thơm ngọt, độ mềm của thịt cá kết hợp với vị béo, ngậy và bùi của thịt heo hòa quyện cùng gia vị quen thuộc mang đến cảm giác khó quên cho mỗi người.

Canh tro vỏ chuối của người M’nông:

Canh tro vỏ chuối nấu với đu đủ và măng chua là một trong những món ăn mang đậm nét ẩm thực truyền thống của người M’nông. Kết hợp các nguyên liệu tưởng chừng như đối lập nhưng người M’nông lại chế biến nên được một món ăn đậm đà, thơm ngon và khá bổ dưỡng…Món ăn kỳ công ở phần chuẩn bị các loại nguyên vật liệu, cách nấu lại khá đơn giản. Món ăn từ những vỏ chuối khô là món ăn ngon truyền thống của người dân M’nông trên địa bàn tỉnh Đắk Nông.

Tà Đùng có vô vàn những món ngon, đặc sản hấp dẫn. Trên đây chỉ là một số đặc sản ở Tà Đùng mà bạn có thể lựa chọn khi tới du lịch tại đây. Hy vọng bạn sẽ có một chuyến tham quan, trải nghiệm Tà Đùng trọn vẹn và đúng nghĩa nhất.